电子书籍

红粬螺旋花纹贝果

字号+ 作者:烘焙网 电子书籍 2021-01-07 12:01:50 我要评论( )

快乐烘焙网专业提供各种烘焙技术,如大家最喜欢的面包技术,蛋糕技术,饼干技术,月饼技术等其他烘焙入门技术。

  红粬是我们祖国医学里的智慧,用天然的红粬菌经过粮食发酵而成,据说对肠胃很有好处,最关键的是,有了它,我们在烘焙里可以取代人工红色素,让家人吃的健康,吃的放心。

 红粬螺旋花纹贝果


  那我们就来用红粬粉做这个美丽的螺旋花纹贝果吧。

  材料(6个):

  高筋面粉 250G

糖 15G

盐 5G

发酵粉 3G

奶油 5G

水 140G

红粬粉 5G

  步骤:

  1 将除了红粬粉以外的所有材料混合揉成拉膜的面团。再将面团等分两份,其中一份加入红粬粉再次揉光滑,防止发酵。

  2 第一次发酵好以后,将红色与白色面团分别等分成6份。揉成小面团备用。

  3 取一白色小面团和一红色小面团.分别擀成圆形。

 红粬螺旋花纹贝果


  4 将红色面团放在白色面团上。

  5 紧紧地卷起来。

  6 封口处捏紧。

  7 揉成长约20CM左右的条形一段,擀扁。

 红粬螺旋花纹贝果


  8 如图将扁的一端覆盖在另一端上,捏紧。

  9 所有的面团都如此炮制。然后防止约30分钟,进行第二次发酵。

  10 第二次发酵完毕后,取一锅内盛满清水,放一勺糖,加热至沸腾前状态。将做好的贝果坯逐个放入,一面约煮30秒,一个贝果两面合计约煮一分钟。

  11 煮好的贝果放在烤盘里。

  12 之前先预热烤箱,220度烤15分钟。

  切开贝果,就可以看到里面漂亮的螺旋形花纹了。

  红粬的特点是没有任何异味,所以,它几乎可以添加到任何食物里面哦。

更多相关推荐

  • 长沙北斗星孙圳:用持之以恒的心态去做事业
  • 高丽人参面包
  • Allied Bakeries:英国烘焙企业先锋

  • 【本文标题和网址】 红粬螺旋花纹贝果:http://www.zyx668.comhttp://www.zyx668.com/dianzishu/9045.html

    1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

    网赚
    相关文章
    •  长沙北斗星孙圳:用持之以恒的心态去做事业

      长沙北斗星孙圳:用持之以恒的心态去做事业

      2021-01-07 12:02

    •  高丽人参面包

      高丽人参面包

      2021-01-07 11:06

    •  Allied Bakeries:英国烘焙企业先锋

      Allied Bakeries:英国烘焙企业先锋

      2021-01-07 08:23

    •  德式烟袋面包

      德式烟袋面包

      2021-01-07 05:18

    网友点评
    尚未注册畅言帐号,请到后台注册