如今，烘焙糕点早已不再局限于早餐的考量，而是成为了人们生活的必需品，也更多的被定义为一种新颖的时尚饮食方式，是当代年轻消费者视为流行饮食的一种体现，日益追求健康饮食的消费者对烘焙品牌的考量不断细致化，新兴的消费需求也带动了新一代烘焙产业的迅速发展。 

据了解，近五年中国休闲食品行业的复合增速为3.6%，烘焙糕点作为一大分支，复合增速高达12.8%，进入发展的快车道，迎来了品类爆发期，系列新品层出不穷，各大品牌也在寻觅爆品商机。 从三辉麦风法式小面包、达利园派、丹夫华夫饼、友臣肉松饼、港荣蒸蛋糕、盼盼干蛋糕再到吐司和小口袋面包，一款产品火上一两年，就会有新的热门品类横空出世，取而代之。完全可以说，烘焙糕点就是一个爆款接着一个爆款的品类！  对此，业内人士分析，这是由于烘焙行业的入行门槛相对较低，新的工艺和概念层出不迭，并且易满足消费者需求，因此才能够爆款频出。
也正是因此，这几年烘焙企业如雨后春笋般地层出不穷，烘焙糕点类产品也正在由长保向短保跨进，但真正能够沉淀下来的产品却少之又少。

虽然，热门品类的崛起各有原因，但无疑都戳中了消费痛点。在今年烘焙糕点的热销旺季即将来临之际，什么产品能够成为品类爆款？哪款产品又能打破“短命”魔咒，成为行业的常胜将军呢？ 8月28日—29日，“2019中国（西安）经销商全渠道大会暨西安大学生吃货节”给你答案。会议现场，达利、马大姐、好运来等一众烘焙糕点行业领军企业将携百余款潜力新潮产品亮相，让你可以从中窥探行业流行趋势，掌握爆品“面相”，快人一步夺取商机。

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