烘焙入门

绵阳金诺瑞食品赵健总经理,用烤箱烤出更有温度的人生!

字号+ 作者:烘焙网 来源:佚名 2019-10-09 11:08 我要评论( )

赵健依旧坚定不移地推动金诺瑞的转型,他认准了这是一件有温度的事,用蛋糕可以传递世上任何一种温柔。

  注:金诺瑞蛋糕在03年以前的店招叫做金利来,所以老百姓称之为金利来蛋糕。之后统一更名为金诺瑞。

  历史上每个不太平凡的人物出生之时,天总会出现异象,以显示这个凡胎肉体的与众不同,比如曾国藩老娘的蟒蛇入梦,还有纪晓岚村里人看到天降火精,所以他就是火精转世。不过,本文主人公的诞生不含任何神迹,按照他自己的话说就是:“一生只做一件事的普通人。

绵阳金诺瑞食品赵健总经理,用烤箱烤出更有温度的人生!

  年轻时候的赵健也是大帅哥一枚

  大抵老绵阳人的习惯之一,就是亲友过生,去金诺瑞订个蛋糕,不只是因为它家的蛋糕外形美观、口感好,更重要的是这代表着一代人从物质贫乏到选择丰富这段记忆的特殊情感。吃着金诺瑞的蛋糕,他们中有的人从少年变成了青年,有的人从中年变成了老年。虽达不到对臊子米粉般的情感高度,但不得不说,在绵阳聊到蛋糕,金诺瑞是一个始终无法绕开的焦点中心。

  01

  时间是1991年,作为如今金诺瑞掌门人的赵健从绵阳师院政史系毕业了,不用多想就给分配到了绵阳石塘中学开始了他的政治教师生涯,而他的弟弟赵俊早在一年前也从中专毕业了。要知道那个年代,上中专是成绩最好的标志,所以两兄弟都获得了高水平的完整教育。

绵阳金诺瑞食品赵健总经理,用烤箱烤出更有温度的人生!

  右上角赵老师

  不过这一切还得感谢他们那终生行医的父亲,即便条件异常艰苦,父母宁愿把农村的房子卖了,也坚持供养兄弟俩完成学业。从现在来看这确实对他们后来创业成功起到了至关重要的作用。

  02

  完成学业就意味着进入体制,开始了百无聊赖的小日子,但很快他们就迎来了人生中最大的转折点,当时他们那读过南京炮校、上过越南战场的幺爸正经营管理着一座摇摇欲坠的国营食品厂。1992年总设计师南巡讲话后,政府鼓励在岗人员停薪留职下海创业,公职人员开展第二副业成为潮流。食品厂连续两年效益不佳(那时候国企僵化不是一点两点),伯父就干脆把厂子承包了,理由也很简单,食品厂从香港、广州、珠海引入面包、月饼技术,制作工艺和口感应该是完全没问题,但缺的就是对企业的灵活管理和员工对工作的责任心,在这一点上指挥过千军万马的伯父很有信心。接过食品厂经营一段时间后,伯父觉得只是供应其他单位也不行,既然市场化了,还是要拓宽思维放开干,就在警钟街开设了一家单门面的蛋糕店,取名金利来(金诺瑞前身),并邀请赵健兄弟前去帮忙。

绵阳金诺瑞食品赵健总经理,用烤箱烤出更有温度的人生!

  金诺瑞升级品牌miss glery

  能在学校里上班教书每个月领一百多元薪水(在那个年代是绝对高薪),还能去幺爸的蛋糕店兼职获得一笔收入,这对于一个20岁出头的年轻人来说,岂止是心花怒放。为了回馈幺爸这份提携,赵健几乎下了班就守在店里,老弟赵俊,更是上进。因为食品厂里没有制作蛋糕的技术,但市场上需求量又很大,叔侄三人一合计,决定让刚满20岁的老弟赵俊外出学习蛋糕制作技术。

  03

  离开烟云雾绕的四川盆地,前往陌生又好奇的广州......

  当时的感觉已经无从谈起了,不过可以想象那年广州的晴空万里是否也预示着,他们选择的目的地也将是海阔天空。

  常言道:“老天爷给的本事没有一样是多余的”,虽说讲政治课用不着画图,偏偏赵健和老弟天生一手极佳的绘画功底,而当时市面上的生日蛋糕是千篇一律的“生日快乐+大红花一朵”。既然费劲千辛万苦将蛋糕技术学成归来,随大流怎么可能是他们的选择,年轻人就要特立独行。于是当绵阳人第一次看到祝寿的生日蛋糕上还可以画十二生肖和各种迎合当代潮流图案的时候,属于他们的时代就正式开始了。

  在1992年,金利来每天有个几百块营业额就皆大欢喜了,但仅仅两年后,靠着一手定制蛋糕的绝活(用今天的话讲就是定制化、差异化服务),金利来日营业额翻了十倍不止,还拓张成了双门面的大型面点房。而再过两年,警钟街上的金利来已经是5个门面联排的大型原始面点商超综合体了,发展之快,令人咂舌。虽然赵健一再表示他们只是顺应那个时代高速发展的幸运儿,但机会不是从来只眷顾有准备的人么?

  但凡高速发展的企业,总离不开一位高瞻远瞩的舵手,立足当下又贯穿时代。临近1996年末,赵健兄弟的中国好幺爸又发力了,主动提出将掌握金利来蛋糕店的金泰来公司股份化,并拿出48%的股份平分给赵健两兄弟,在合伙人制度深入人心的今天,这种做法是再正常不过的事了,但那时候可是1996年,很多国企都在摸着石头过河,普通工人能多领点奖金,也许就敲锣打鼓了,幺爸的格局岂止宏大!

绵阳金诺瑞食品赵健总经理,用烤箱烤出更有温度的人生!

  三驾马车 左:赵健 中:弟赵俊 右:幺爸

  从另一个角度来看,赵健兄弟的能力名副其实,兄弟俩经过4年的时间在金利来完成了从打工仔到实质老板的转变,而金利来这个未来绵阳烘焙界的泰山北斗也完成了从家庭作坊到股份制公司的改变。最重要的是三驾马车明确了企业职责分工,幺爸管大方向,赵健负责经营,老弟管生产。怎么看,离真正的腾飞,都是万事俱备只欠东风了。

  04

  时间到了1997年,东风没来,亚洲金融危机来了。虽然对于那时没有加入WTO的中国毫无影响,但东南亚国家首当其冲,索罗斯率量子基金所到之处寸草不生,泰国经济直接崩盘,紧接着香港也经历了股债双杀,楼市暴跌的惨剧,好在中央政府出手相助算是击退了索罗斯,杀敌一万自损八千,香港辉煌结束。


  转载请注明出处:www.zyx668.com 天天烘焙网

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

网赚
相关文章
  • 张卫:坚持学习,研发生产特色好产品!

    张卫:坚持学习,研发生产特色好产品!

    2019-10-09 13:53

  • 营口圣士食品王有刚靠什么重新站起来呢?

    营口圣士食品王有刚靠什么重新站起来呢?

    2019-10-09 07:23

  • 据说,他要做烘焙行业的“富士康”!

    据说,他要做烘焙行业的“富士康”!

    2019-10-09 05:10

  • 彩云之南 玫瑰之诚

    彩云之南 玫瑰之诚

    2019-10-09 04:37

网友点评
尚未注册畅言帐号,请到后台注册