烘焙食谱

苹果蒸蛋糕

字号+ 作者:烘焙网 烘焙食谱 2019-10-12 07:00:45 我要评论( )

苹果蒸蛋糕的制作方法。

苹果蒸蛋糕


  配料

  蛋糕体

全蛋 67克

白糖 53克

纯牛奶 80克

低筋面粉 130克

泡打粉 6克

植物油18克

麦芬模 6只

  烩苹果

苹果 135克

黄油 6克

白糖 18克

  做法

  1.先准备烩苹果:把苹果仔细洗净,连皮切成1cm小块。用黄油热锅后,放入苹果粒大火快炒,然后往里加入糖,继续拌炒至苹果上色,关火,放凉备用(还根据喜好加入一大勺朗姆酒或白兰地)。

  2.把面粉和泡打粉一起过筛备用。

  3.把鸡蛋与糖一起搅打至颜色发白,充满泡沫。分几次往里加入面粉,每次都充分拌匀。

  4.往里加入植物油,拌匀。

  5.往里拌入烩苹果(预留一部分铺在蛋糕表面)。

  6.把面糊均匀分装入模至八分满,然后在表面放一些烩苹果粒。

  7.在蒸锅或电饭煲里注入热水。中火或蒸饭的模式蒸12~14分钟。用牙签插入蛋糕,如拔出时没有面糊粘附即可。

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