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8寸榴莲千层 家庭 有详细做面饼步骤 小白开始吧的做法步骤图

字号+ 作者:烘焙网 蛋糕 2021-11-12 03:49:39 我要评论( )

榴莲控可以试试 真不用很久时间 还不用烤箱 用料 鸡蛋 6个 牛奶 500克 糖 50克 盐 1克 玉米油或花生油 30克 柠檬汁 2滴 低筋面粉 100克 玉米淀粉 60克 榴莲肉 25

玉米油或花生油 30克

柠檬汁 2滴

低筋面粉 100克

玉米淀粉 60克

榴莲肉 250克

细砂糖 30克

淡奶油 500克

8寸榴莲千层 家庭 详细面饼步骤 小白开始吧的法  

◇在这个教程里我一共尝试了两种千层蛋糕的制作方式
一种是不用模具,一层一层的堆叠
另一种是用八寸活底模具进行造型

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◇量好需要的材料

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◇ 玉米淀粉和面粉单独用小盒称量

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◇将材料123456混合后搅拌,一定要搅拌均匀

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◇把过筛的面粉加入已经混合均匀的蛋液中

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◇加入面粉后z形搅拌,快速搅拌,再将面糊过筛,这是过完筛的面糊,细腻,不会出硬结

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◇每个面饼用量,如图所示,勺子就是炒菜用的普通勺子

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◇这一步是大家一直为难的面饼制作方法,将面糊倒入锅后,摇晃使面糊,平摊到锅底,其实比想象的简单得多

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◇小火加热到鼓泡,就做好一张面饼了

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◇火候参照这个视频

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◇求完美的话,找一个圆形工具,用刀切去糊边

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◇所蛋饼都做好后放凉,这时开始打发奶油,将剩余的糖加入奶油中,先高速打发,再转为低速,慢慢打发

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◇这是打发后的状态,不像需要裱花对奶油要求的那么严格,只要奶油有一些支撑力就可以了

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◇加入爱吃的榴莲,如果喜欢可以多加一点

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◇奶油打发  将已经捣碎的榴莲肉搅拌到奶油里

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◇在做好打发奶油这些步骤
蛋饼就已经凉了

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◇ 这个是不用模具一层一层摆的成品

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◇一层一层的堆叠
注意不用抹到边上 待所有层都堆好 用平板或手慢慢按平 周边就会布满奶油了

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◇冷藏2小时  定型更好
但是我们嘴急 冷冻20分钟就切了吃了

8寸榴莲千层 家庭 有详细做面饼步骤 小白开始吧的做法 步骤19

◇切块尽量从边往中间切 否则容易变形

8寸榴莲千层 家庭 有详细做面饼步骤 小白开始吧的做法 步骤20

◇爱吃榴莲的可以多加榴莲

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