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红枣夹心小蛋糕的做法

字号+ 作者:烘焙网 蛋糕 2020-02-16 18:52:41 我要评论( )

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟 主料 低筋面粉 80g 蛋白 4个 蛋黄 4个 牛奶 50g 辅料 玉米油 50g 糖1 60g 糖2 20g 和田大枣 适量 红枣夹心小蛋糕的做法步骤 1

主料

低筋面粉  80g  蛋白  4个  蛋黄  4个  牛奶  50g 

辅料

玉米油  50g  糖1  60g  糖2  20g  和田大枣  适量 

红枣夹心蛋糕做法步骤

红枣夹心小蛋糕的做法图解1

1.大枣去核切碎。

红枣夹心小蛋糕的做法图解2

2.这程度就好,能吃到枣肉

红枣夹心小蛋糕的做法图解3

3.蛋黄加糖2(20g)打匀,加牛奶和玉米油打匀(手动就可以啦),筛入低粉,翻拌均匀。

红枣夹心小蛋糕的做法图解4

4.蛋白分三次加入糖1(60g),打发至硬性发泡。

红枣夹心小蛋糕的做法图解5

5.1/3蛋白加入翻拌好的蛋黄糊中,切拌均匀。再一并倒入剩下的2/3蛋白中,加入2/3红枣碎,也可以加入葡萄干碎 ,看自己喜好,拌匀。

红枣夹心小蛋糕的做法图解6

6.烤盘垫好锡纸或油纸,撒上剩下的1/3红枣碎,倒入蛋糕糊,震出气泡。

红枣夹心小蛋糕的做法图解7

7.烤箱预热160度,中层,上下火20分钟。出炉稍凉后倒扣,揭掉锡纸,切块。夹上各种自己喜欢的口味的酱料,冷藏后超好吃哦我夹了蓝莓、榛子巧克力酱,花生酱哈哈,会胖的,浅尝辄止,亲爱的们,做给自己在乎的人吃吧

红枣夹心小蛋糕的做法

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