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草莓乳酪慕斯蛋糕的做法

字号+ 作者:烘焙网 蛋糕 2020-03-19 18:48:56 我要评论( )

主料 戚风蛋糕 2片 新鲜草莓 200g 奶油奶酪 200g 动物性奶油 200ML 吉利丁片 15g 柠檬汁 15ML 牛奶 20ML 细砂糖 60g 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤 1.准备两片6寸

主料

戚风蛋糕  2片  新鲜草莓  200g  奶油奶酪  200g  动物性奶油  200ML  吉利丁片  15g  柠檬汁  15ML  牛奶  20ML  细砂糖  60g 

草莓乳酪慕斯蛋糕做法步骤

1.准备两片6寸戚风蛋糕片。

2.吉利丁片冷水泡软。草莓洗净,用料理机打成醬,在与细砂糖糖、柠檬汁、牛奶混合。再加入泡软的吉利丁片,隔水将它和草莓酱完全融化。最后放凉,备用。

3.奶油奶酪室温软化以后,用打蛋器打至细滑无颗粒,再倒入草莓酱混合均匀,放入冰箱冷藏。

4.动物性奶油打发6成,表面出现纹路即可。将奶油和草莓乳酪糊,搅拌均匀,草莓乳酪慕斯就做好了。

5.用锡纸将蛋糕模具底部包好,在最里面放一片蛋糕,再在模具周围铺上一圈草莓片,倒入一半慕斯酱,再放入一片蛋糕,再倒入剩下的慕斯酱。抹平之后,放入冰箱冷藏5小时或过夜,直到冷却凝固。

草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解6

6.取出蛋糕,用吹风吹一下模具边缘,方便脱模。

草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解7

7.最后用水果装饰,即可享用。

草莓乳酪慕斯蛋糕的做法

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