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熔岩巧克力蛋糕的做法

字号+ 作者:烘焙网 蛋糕 2020-03-29 23:36:59 我要评论( )

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 低粉 30g 黄油 55g 糖 20g 黑巧克力 70g 蛋黄 2个 蛋清 1个 朗姆酒 15ml 糖粉 适量 熔岩巧克力蛋糕的做法步骤 1.准备材

主料

低粉  30g  黄油  55g  糖  20g  黑巧克力  70g  蛋黄  2个  蛋清  1个  朗姆酒  15ml  糖粉  适量 

熔岩巧克力蛋糕做法步骤

熔岩巧克力蛋糕的做法图解1

1.准备材料

熔岩巧克力蛋糕的做法图解2

2.巧克力和黄油隔水融化

熔岩巧克力蛋糕的做法图解3

3.熔化后放凉至35℃左右待用

熔岩巧克力蛋糕的做法图解4

4.一个蛋白+两个蛋黄+砂糖,用打蛋器打至浓稠,不用打发

熔岩巧克力蛋糕的做法图解5

5.打至浓稠

熔岩巧克力蛋糕的做法图解6

6.在蛋糊里加入冷却巧克力黄油拌匀

熔岩巧克力蛋糕的做法图解7

7.筛入低粉拌匀

熔岩巧克力蛋糕的做法图解8

8.加15ml朗姆酒拌匀

熔岩巧克力蛋糕的做法图解9

9.放冰箱冷藏30分钟

熔岩巧克力蛋糕的做法图解10

10.放入模具7分满(由于热量太罪恶,所以我用的小模具,少食多餐~呵呵),烤箱预热220℃,5~7分钟

熔岩巧克力蛋糕的做法图解11

11.烤好放至不烫手后撒糖粉

熔岩巧克力蛋糕的做法图解12

12.熔岩巧克力蛋糕+美式^_^

熔岩巧克力蛋糕的做法

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