主料

低粉  30g  黄油  55g  糖  20g  黑巧克力  70g  蛋黄  2个  蛋清  1个  朗姆酒  15ml  糖粉  适量 

熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

1.准备材料

2.巧克力和黄油隔水融化

3.熔化后放凉至35℃左右待用

4.一个蛋白+两个蛋黄+砂糖，用打蛋器打至浓稠，不用打发

5.打至浓稠

6.在蛋糊里加入冷却的巧克力黄油拌匀

7.筛入低粉拌匀

8.加15ml朗姆酒拌匀

9.放冰箱冷藏30分钟

10.放入模具7分满（由于热量太罪恶，所以我用的小模具，少食多餐~呵呵），烤箱预热220℃，5~7分钟

11.烤好放至不烫手后撒糖粉

12.熔岩巧克力蛋糕+美式^_^

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