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抹茶慕斯蛋糕的做法

字号+ 作者:烘焙网 蛋糕 2020-03-30 13:23:38 我要评论( )

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 原味蛋糕,800淡忌廉,红豆粒,白兰地 蛋糕板适量,淡忌廉250克,红豆粒适量,白兰地半瓶盖,吉利丁片7.5克 辅料 卡士达

主料

原味蛋糕,800淡忌廉,红豆粒,白兰地  蛋糕板适量,淡忌廉250克,红豆粒适量,白兰地半瓶盖,吉利丁片7.5克 

辅料

卡士达粉,玉米粉各4克各四克   

抹茶慕斯蛋糕做法步骤

1.打半发淡忌廉待用

2.旦黄两个加25克白糖隔水加热融化

3.泡软后吉利丁片放入已加热的上个步骤搅匀

4.加入卡士达粉和玉米粉各四克搅匀,再加入250克已打好的淡忌廉

5.半瓶盖的白兰地倒入搅匀

6.慕斯模具用保鲜膜包紧拉直包住一边的口,切好蛋糕底平放在底层,再铺上厚薄适中的一层红豆,倒入调好的慕斯到模具里,入冰箱零下3到4度左右冷藏两小时取出切件,量好平均大小后切块,撒上抹茶蛋糕装饰粉即可

抹茶慕斯蛋糕的做法

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