主料
鸡蛋 4个 牛奶 6瓷勺 面粉 3大瓷勺辅料
白糖 4瓷勺 盐 适量 油 适量1.四只鸡蛋,两个无水容器,清黄分离
2.打蛋器或三根筷子打蛋白,为了提升甜味加少许盐
3.稍微打下,加一勺糖,继续打
4.有点粘稠时再加一勺糖,继续打
5.打到奶油状
6.蛋黄里加两勺糖
7.三勺堆尖的面粉,六勺牛奶。
8.搅拌均匀
9.分两次加入打好的蛋白,不要画圈搅拌,会消泡的。要上下切拌
10.电饭煲加热一分钟,预热。然后锅底涂油,防粘锅
11.倒入和好的面糊,墩几下,震出里面的气泡
12.盖上盖子,按下煮饭档,大约几分钟会跳闸,闷几分钟再次按下煮饭档。再次跳闸起盖
13.如果想吃双面的,就翻转面再次按煮饭档五分钟打开
14.完成咯
小贴士
如果没有电动打蛋器,就用三根筷子打。容易打发
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