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电饭煲版戚风蛋糕的做法

字号+ 作者:烘焙网 蛋糕 2020-04-29 18:10:16 我要评论( )

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 全蛋 4个 低筋面粉 100克 色拉油 3大匙 白醋 少许 牛奶 4大匙 砂糖 80克 电饭煲版戚风蛋糕的做法步骤 1.将蛋黄蛋白分开

主料

全蛋  4个  低筋面粉  100克  色拉油  3大匙  白醋  少许  牛奶  4大匙  砂糖  80克 

电饭煲版戚蛋糕做法步骤

电饭煲版戚风蛋糕的做法图解1

1.将蛋黄蛋白分开在两个盆中

电饭煲版戚风蛋糕的做法图解2

2.4个蛋黄加40克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶,搅打均匀

电饭煲版戚风蛋糕的做法图解3

3.低粉过筛,加入蛋黄液中,用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀

电饭煲版戚风蛋糕的做法图解4

4.在另一个盆中蛋白里加一滴白醋,加三次加入40克砂糖,不停搅打,直到蛋白打成摩丝状,我们叫它打发

电饭煲版戚风蛋糕的做法图解5

5.铲起一块蛋白拌入面糊中,上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌面糊全部倒入蛋白中,搅拌成蛋糕

电饭煲版戚风蛋糕的做法图解6

6.提前将电饭煲的内胆底层涂一层油,将电饭煲的按键按下,进入“锅饭程序”。当按键跳起后,将蛋糕糊倒入锅中,并按下煮饭键,按键跳起后不用管它,继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键,等按键跳起时不管它,再闷上20分钟。打开锅盖,用牙签插入蛋糕中,看牙签上有没有粘到蛋糕组织,如果没有,说明蛋糕烤好了。

电饭煲版戚风蛋糕的做法图解7

7.取出倒扣二分钟,晃晃锅,蛋糕自己就掉出来了。

电饭煲版戚风蛋糕的做法

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