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方形海绵蛋糕的做法

字号+ 作者:烘焙网 蛋糕 2020-05-07 01:59:29 我要评论( )

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 蛋 4只 牛奶 20克 色拉油 20克 糖 100克 粉 100克 方形海绵蛋糕的做法步骤 1.手持电动打蛋器将鸡蛋和白砂糖混合打发能画

主料

蛋  4只  牛奶  20克  色拉油  20克  糖  100克  粉  100克 

方形海绵蛋糕做法步骤

1.手持电动打蛋器将鸡蛋和白砂糖混合打发能画出清晰纹路

2.分数次加入过筛的低粉轻快迅速的搅拌

3.细细的分次滴入牛奶和色拉油的混合物

4.用橡皮刮刀搅拌均匀,入模

5.震震赶走大气泡,160度40分钟上下

小贴士

我用的是风和日丽的大方模,配方数量×1.5。
色拉油和牛奶混合后放暖奶器恒温的,混合时是用橡皮刮刀,不过听慢总讲,用蛋抽混合不易消泡,下次试试。
入模大约8成满,进烤箱20分钟后,成微圆弧状11分满,快烤完时,圆弧变平和模具齐平。

方形海绵蛋糕的做法

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