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轻乳酪蛋糕的做法

字号+ 作者:烘焙网 蛋糕 2020-05-14 19:33:01 我要评论( )

周末去排了"瑞可爷爷",一大早去的还排了一个多小时,强烈的刺激了我,决定潜心研究芝士蛋糕。这是第一次尝试,用的君之的方子,糖减半了。做完效果非常好,除

周末去排瑞可爷爷",一大早去还排一个多小时,强烈刺激了我,决定潜心研究芝士蛋糕。这是第一次尝试,用的君之的方子,糖减半了。做完效果非常好,除了表面开裂了,但是第一次尝试我已经很满意了,因为真的很好吃哟!有兴趣的朋友试试看吧。

难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

奶油奶酪  259g  淡奶油  100g  酸奶  150g  鸡蛋  4个  低筋面粉  65g  糖  50g 

乳酪蛋糕做法步骤

轻乳酪蛋糕的做法图解1

1.准备好各种材料,先来张全家福。

轻乳酪蛋糕的做法图解2

2.奶油奶酪、酸奶、淡奶油放入料理机搅拌成糊状。

轻乳酪蛋糕的做法图解3

3.鸡蛋黄放入之前的糊里用打蛋器搅匀,鸡蛋清放入另一个盆中备用。

轻乳酪蛋糕的做法图解4

4.称低粉。

轻乳酪蛋糕的做法图解5

5.低粉筛入之前的糊里,搅拌至均匀无颗粒。

6.蛋清分三次加糖打至湿性发泡,之后将面糊与蛋清混合拌匀。(注意事项同戚风蛋糕)

轻乳酪蛋糕的做法图解7

7.将活底模具下面及边上铺上油纸,模具外用锡纸包上,防止进水。将蛋糕糊倒入模具,烤盆放水,放模具。上下火160度,烤90分钟。(具体时间视上色情况决定)

轻乳酪蛋糕的做法图解8

8.香喷喷的芝士蛋糕出炉了!

轻乳酪蛋糕的做法

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