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巧克力乳酪蛋糕的做法

字号+ 作者:烘焙网 蛋糕 2020-05-14 19:39:07 我要评论( )

难度:配菜(中级) 主料 奶油奶酪 250g 消化饼干 100g 黄油 50g 鸡蛋 2个 白砂糖 50g 淡奶油 60g 香草精 几滴 辅料 黑巧克力 70g 黄油 10g 淡奶油 60g 巧克力乳酪

难度: 配菜(中级)

主料

奶油奶酪  250g  消化饼干  100g  黄油  50g  鸡蛋  2个  白砂糖  50g  淡奶油  60g  香草精  几滴 

辅料

巧克力  70g  黄油  10g  淡奶油  60g 

巧克力乳酪蛋糕做法步骤

巧克力乳酪蛋糕的做法图解1

1.消化饼干碾碎,黄油隔水加热融化,把消化饼干倒入后搅匀,后倒入六寸蛋糕模用勺子压平后放入冰箱备用!

巧克力乳酪蛋糕的做法图解2

2.取一个锅,里面装上热水,把放有奶酪盆子放在锅上,奶油奶酪软化后加入白糖用打蛋器打至顺滑无颗粒!

巧克力乳酪蛋糕的做法图解3

3.依次加入鸡蛋,第一个鸡蛋搅打均匀后再加入第二个鸡蛋搅打均匀!

巧克力乳酪蛋糕的做法图解4

4.搅打均匀后把盆子从热水中拿出来,加入淡奶油和香草精搅拌均匀,这时奶酪糊就做好了!

巧克力乳酪蛋糕的做法图解5

5.把蛋糕模从冰箱里取出,把蛋糕糊倒入模具中!用锡纸把活底蛋糕模底部包好,要保证不漏水才行,可以包两层!

巧克力乳酪蛋糕的做法图解6

6.烤箱160度预热,把蛋糕模放在烤盘里并在烤盘里注入清水,最好水要没过蛋糕模三分之一,我家的烤箱和烤盘都比较小,所以就是适当的加了些水!160度上下火烤一个小时左右就可以了!

巧克力乳酪蛋糕的做法图解7

7.烤好的乳酪蛋糕取出后先不脱模,放在边上晾凉,这时可以制作巧克力表层了!

巧克力乳酪蛋糕的做法图解8

8.把黄油和巧克力切成小块,加入60克淡奶油隔水加热至完全融化!

巧克力乳酪蛋糕的做法图解9

9.把融化的巧克力溶液放至温热,倒入冷却的芝士蛋糕上,静置十五分钟左右后放入冰箱冷藏过夜(至少冷藏5小时)!

巧克力乳酪蛋糕的做法图解10

10.从冰箱里取出后装饰一下就可以了!

巧克力乳酪蛋糕的做法图解11

11.那入口即化的感觉真的好极了!

巧克力乳酪蛋糕的做法

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  • 【本文标题和网址】巧克力乳酪蛋糕的做法:http://www.zyx668.comhttp://www.zyx668.com/hongbeishipu/dg/6971.html

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