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纽约奶酪蛋糕的做法

字号+ 作者:烘焙网 蛋糕 2020-06-29 18:40:13 我要评论( )

这是一种美味柔滑的奶酪蛋糕,可以顶上加水果,也可以不加。我喜欢提前1天左右做好这种奶酪蛋糕,先放置这么长时间话,总是口感更美味些。 材料 全麦饼干屑145克

纽约奶酪蛋糕


这是一种美味奶酪蛋糕,可以顶上加水果,也可以不加。我喜欢提前1天左右做好这种奶酪蛋糕,先放置这么长时间话,总是口感更美味些。
材料
全麦饼干屑145克,研磨成细末,胡桃30克,捣碎成小渣,肉桂粉1克,溶化黄油115克,鸡蛋3个,奶油干酪448克,软化,白糖200克,盐2克,香草精10毫升,杏仁精3毫升,酸奶油680克
做法
1.烤箱预热到摄氏190度。
2.将全麦饼干末、胡桃渣、肉桂粉和溶化的黄油一起搅拌均匀,然后压平到直径22.5厘米的弹簧扣模锅底部。
3.将3个充分打散的鸡蛋、奶油干酪、糖、盐、香草精和杏仁精搅拌均匀,打散到浓稠滑。最后拌入酸奶油,然后倒到调好的饼干末上。
4.在摄氏190度的温度下烤35分钟或刚刚凝固为止,冷却后在冰箱里充分冷藏,大约4-5小时。这时候馅还应该是软的。可以就这么吃,也可以在顶上浇你最喜欢的水果或糖浆。

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