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感受松软海绵蛋糕“弹弹弹”!

字号+ 作者:烘焙网 蛋糕 2020-07-16 14:41:35 我要评论( )

又来了海绵蛋糕! 最近的,,你还记得吗? 好多童鞋说,海绵蛋糕是不是吃起来会粗糙啊?其实,不是的,成功的海绵蛋糕,绝对不会粗糙,而是像一块海绵一样,细腻

感受松软海绵蛋糕“弹弹弹”!

又来海绵蛋糕

最近的,,你还记得吗?

好多童鞋说,海绵蛋糕是不是吃起来会粗糙啊?其实,不是的,成功的海绵蛋糕,绝对不会粗糙,而是像一块海绵一样,细腻柔软充满弹性。

感受松软海绵蛋糕“弹弹弹”!

感受像海绵一样的“弹弹弹”(图中为抹茶海绵蛋糕)

而这次的咖啡海绵蛋糕,是厨师机版,你使用电动打蛋器一样可以做,流程一模一样的。

如果不喜欢咖啡,按食谱中的说明换成牛奶就行

【 咖啡海绵蛋糕 】

(参考分量:磅蛋糕模具2个)

配料:鸡蛋3个(去壳后约50克一个),低筋面粉120克,细砂糖100克,植物油60克,纯速溶咖啡粉5克,热水20克。

6寸圆模换算配方:

鸡蛋2个(去壳后约50克一个),低筋面粉80克,细砂糖67克,植物油40克,纯速溶咖啡粉3克,热水13克。

感受松软海绵蛋糕“弹弹弹”!

首先将所需的材料准备好。将热水和速溶咖啡粉混合,使咖啡粉完全融化成为咖啡液(要使用纯速溶咖啡粉,咖啡味才会够浓,不要用混合了植脂末和糖的速溶咖啡)。磅蛋糕模具如果是不防粘的,需要提前涂抹一层

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  • 【本文标题和网址】感受松软海绵蛋糕“弹弹弹”!:http://www.zyx668.comhttp://www.zyx668.com/hongbeishipu/dg/8044.html

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