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6寸酸奶蛋糕(口感像芝士蛋糕)的做法步骤图

字号+ 作者:烘焙网 蛋糕 2020-07-30 15:09:04 我要评论( )

给自己找点乐趣,我觉得做任何东西都要心情,心情好,9会很用心去做,心情不好,9会敷衍了事……这是一款

6寸酸奶蛋糕(口感像芝士蛋糕)的做法

给自己找点乐趣,我觉得做任何东西都要心情,心情好,9会很用心去做,心情不好,9会敷衍了事……这是一款芝奶油和黄油蛋糕口感吃起来像吃芝蛋糕一样…

用料  

酸奶 180克(酸奶要买浓稠一点

鸡蛋 3个

玉米淀粉 15克

细砂糖 40克(甜度因人而异)

低筋面粉 40克

6寸酸奶蛋糕(口感像芝士蛋糕)的做法  

◇酸奶加入蛋黄搅拌均匀,(蛋黄我是一个个加的)搅拌均匀以后,加入过筛面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

6寸酸奶蛋糕(口感像芝士蛋糕)的做法 步骤1

◇蛋清加入一半糖打发成鱼泡状态,再加入剩余一半糖打发成湿性发泡,用打蛋器可以挑起来有一个弯钩。(不管芝士蛋糕也好,还是酸奶蛋糕也好)记住蛋清一定打发好,打发好的蛋清分三次与酸奶蛋液搅拌均匀。

6寸酸奶蛋糕(口感像芝士蛋糕)的做法 步骤2

◇烤箱提前预热,我是用水浴法烤的。上下火160度90分钟分钟。(烤盘放最上面一层)每个人家里烤箱温度不一样,如果功率高一点的,担心表皮颜色太过于深或者裂,开可以烤的过程铺一张锡纸在蛋糕上面。

6寸酸奶蛋糕(口感像芝士蛋糕)的做法 步骤3

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