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红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法步骤图

字号+ 作者:烘焙网 蛋糕 2020-09-11 11:20:13 我要评论( )

今天做两款蛋糕蛋糕,马芬蛋糕的操作非常简单快捷,如果去国外旅行,哪些大蓬车里面肯定有马芬蛋糕,确实是大众糕点,管饱哈哈 用料 红糖香蕉马芬 香蕉肉 100克

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法

今天做两款蛋糕蛋糕,马芬蛋糕操作非常简单快捷,如果去国外旅行,哪些大蓬车里面肯定有马芬蛋糕,确实是大众糕点,管饱哈哈

用料  

红糖香蕉马芬  

香蕉肉 100克

全蛋液 60克

泡打粉 4克

牛奶 20克

低筋面粉(全麦粉) 100克

玉米油 40克

红糖 35克

盐 1克

白糖香蕉马芬蛋糕  

香蕉肉 100克

细砂糖(白糖) 30克

玉米油 40克

全蛋液 60克

盐 1克

泡打粉 4克

低筋面粉(全麦粉) 100克

红糖香蕉马芬白糖香蕉马芬做法  

◇先做红糖香蕉马芬:红糖牛奶搅拌均匀,一定要搅拌到红糖无颗粒状,如果需要就过筛一下

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤1

◇香蕉用比较熟的有黑点的,就是这个都不够熟透,一般特别大的大香蕉一个,小香蕉的话需要两个

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤2

◇这种漂漂亮亮的香蕉需要处理一下,不够熟的话就连皮,去微波炉高火加热至香蕉皮变黑,晾凉

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤3

◇香蕉要熟透的,越熟透的香蕉做出来的马芬蛋糕越好吃

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤4

◇香蕉肉放入保鲜袋,用擀面杖捣烂

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤5

◇烂一点也好,有一点点颗粒也好,按自己喜欢的口感来,必须是香蕉净肉100克,粘在保鲜袋的不算

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤6

◇全蛋液,红糖液,玉米油,盐倒在一起搅拌均匀,最好用电动打蛋器低速打30秒乳化,总之一定要乳化

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤7

◇加入香蕉泥搅拌均匀

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤8

◇筛入混合好的100克低筋面粉和4克泡打粉

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤9

◇面糊搅拌均匀,面糊是非常粘稠的

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤10

◇泡打粉用的是这种无铝泡打粉

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤11

◇面糊的滴落状态是这样的

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤12

◇如果倒面糊10分满,就会烤出蘑菇云

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤13

◇就像这样蘑菇云

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤14

◇9分满最合适,8分满就无法爆头,预热烤箱上下火160度,面糊静置20分钟

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤15

◇烤箱上下火160度中层烤30分钟,烤箱自己磨合

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤16

◇开始攀升,纸杯底部直径6厘米,高度5.5厘米,开口直径7厘米

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤17

◇全部升上来了

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤18

◇出炉,马芬蛋糕一定要趁热吃,放凉了就微波炉“叮一叮”,特别是隔天吃如果不“叮”,会觉得有点涩

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤19

◇红糖香蕉马芬蛋糕就做好了,烤的时候满屋子飘香,趁热吃最棒

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤20

◇漂亮的裂痕和爆头

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤21

◇如果蛋糕糊倒得不够多,就是这样的,矮矮的

红糖香蕉马芬和白糖香蕉马芬的做法 步骤22

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