蛋糕

布丁蛋糕的做法步骤图,布丁蛋糕怎么做好吃

字号+ 作者:烘焙网 蛋糕 2021-07-28 01:26:32 我要评论( )

逛ins的时候被这个胖乎乎的家伙萌到了,本质就是烫面戚风,因为富含了更多的水分,so口感很好,最重要的是比普通的戚风可爱

布丁蛋糕的做法

ins时候被这个胖乎乎家伙萌到了,本质就是烫面戚风,因为富含了更多的水分,so口感很好,最重要的是比普通的戚风可爱啊⊙▽⊙,以下插一个烫面戚风的理论

*烫面戚风是以鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、低粉、玉米淀粉为主要食材制成的一道糕点。
*所谓“烫面”,从名字上理解,就是被烫过的面。面粉里的淀粉和蛋白质,在高温下变性后,产生很好的增稠力。常吃煎饼的童鞋肯定有体会,稀薄的煎饼面糊,摊开加热以后,立马就变稠并凝固了。而烫面,也是类似的道理,利用加热以后的面粉的变性,使它即使吸收了更多的水分,仍然保持足够的稠度。
*因为有烫面的存在,能够在戚风的配方里加入更多的液体,使出的戚风在原本就细腻柔软的基础上更进一层楼,变得更柔更软更可口。

这款起来也蛮简单的,注意事项跟普通的戚风蛋糕一样

用料  

6寸原味布丁蛋糕  

鸡蛋 3 个

柠檬汁 3克

油 45克

牛奶 55克

细砂糖 45克

低筋面粉 50克

玉米淀粉 10克

6寸可可布丁蛋糕  

鸡蛋 3个

柠檬汁 3克

牛奶 45克

油 35克

低筋面粉 45克

细砂糖 45克

可可粉 15克

模具  

6寸加高模具一个  

布丁蛋糕的做法  

◇玉米

更多相关推荐

  • 草莓冰淇淋巧克力蛋糕
  • 苹果千层蛋糕(6寸)的做法步骤图
  • 居然是冰淇淋口感减脂蛋糕微波炉版的做法步骤图

  • 【本文标题和网址】布丁蛋糕的做法步骤图,布丁蛋糕怎么做好吃:http://www.zyx668.comhttp://www.zyx668.com/hongbeishipu/dg/9877.html

    1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

    网赚
    相关文章
    • 草莓冰淇淋巧克力蛋糕

      草莓冰淇淋巧克力蛋糕

      2021-08-05 23:33

    • 苹果千层蛋糕(6寸)的做法步骤图

      苹果千层蛋糕(6寸)的做法步骤图

      2021-07-27 22:33

    • 居然是冰淇淋口感减脂蛋糕微波炉版的做法步骤图

      居然是冰淇淋口感减脂蛋糕微波炉版的做法步骤图

      2021-07-27 21:31

    • 巴斯克芝士蛋糕-空气炸锅傻瓜操作的做法步骤图

      巴斯克芝士蛋糕-空气炸锅傻瓜操作的做法步骤图

      2021-07-27 19:56

    网友点评
    尚未注册畅言帐号,请到后台注册